Sunday, January 5, 2014

脆脆油角 Crispy Yau Gok (附食譜)

油角


不喜歡食酥酥油角


可選擇
今日做的
脆脆油角
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脆脆油角食譜
(約可做40)



油角皮材料:
低筋粉300g、牛油70g、蛋液100g、水30g、砂糖20g

餡材料:
花生80g(炒香、輾碎)、白砂糖4湯匙、白芝麻3湯匙、椰絲3湯匙

做法:
1.將全部餡料拌勻備用
2.將牛油、蛋液、水及砂糖拌勻
3.加入低筋粉,攪成麵糰
4.放入雪櫃冷藏約20分鐘,使麵糰略為硬身
5.取出,擀成薄身,及出一片片圓形粉皮,包入餡料
6.燒熱油,放入油角,用中火炸至金黃色

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脆脆油角就有一種實在感

但係
我鍾意酥酥鬆鬆的油角多一點 


我是一個很奇怪的人
蛋撻就反而鍾意牛油皮多過酥皮
講唔出點解,可能每種食物的配搭都會有不同的味道




8 comments:

  1. 包得好靚呀...
    我都仲以酥酥鬆鬆的
    =)

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  2. 年糕角仔出場,再整埋蘿白糕,芋頭糕,好快就過年喇!
    角仔整得勁靚,我唸我整唔到。

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    1. 真係呀好快新年就到啦>>>>>
      我唔整芋頭糕,因為冇人食呀。你點會整唔到,整多幾隻就得

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  3. 見到你嘅脆脆油角就諗起細時嘅生活!
    新年快樂啊!

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  4. 我媽咪好鐘意食油角, 等我都試下整D俾佢食先~ THX FOR SHARING

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    1. 唔使客氣,啱用隨便拎去試,試左好唔好食都話我知喎

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