月餅…第四擊
傳統月餅。。紅豆沙
今日做了
蛋黃紅豆沙月餅
今年要做的月餅種類大致完成
但是
我未收爐。。。係未開始
紅豆沙月餅
食譜
Wednesday, August 27, 2014
Thursday, August 21, 2014
2014蛋黃白蓮蓉月餅 White Lotus Seed Paste with Half Yolk Mooncake (附食譜)
月餅…第三擊
傳統月餅。。白蓮蓉
今日做了
蛋黃白蓮蓉月餅
蛋黃白蓮蓉月餅
食譜
Sunday, August 17, 2014
Monday, August 11, 2014
2014 酥皮奶皇月餅 Crispy Custard Moon Cake (附食譜)
一年容易又
中秋
是時候要
溫功課
今日試題是
酥皮奶皇月餅
酥皮奶皇月餅 (Custard Moon Cake)
食譜
Thursday, August 7, 2014
寫我今日心情
在這個新 blog 第一次寫我心情，上一篇是 copy yahoo blog 的舊文。
俗語話人離鄉賤，所以希望每日以最好的狀態見人，更抱住「你對人好、人對你好」的格言走這條陌生的路。因為懂我的，彼此珍惜的好朋友全在香港，滿以為世界是大同，是一樣，再加上格言就會萬無一失。
經過幾年時間的洗禮，菱角都磨掉了不少，滿地香蕉皮跣到腰板直了，給我的感覺只是「你當佢係知已、佢問你係老幾」
Update 完前一篇『芒果糯米糍食譜』，加上已接近天光，有少少涼意，引發起一點感觸，弄至整個早上鼻頭有點酸。午餐後偶然看見幾米的作品，那個在眼裏蘊藏已久的傢伙，急不及待地奪門而逃
真的說到我心坎裏
時間，帶不走真正的朋友；
歲月，留不住虛幻的擁有。
時光轉換，體會到緣分善變；
走過一段路，總能有一次領悟；
經歷一些事，才能看清一些人。
人生中，最難得是有個好朋友。
最難放的是真感情。
最難忘的是入心人。
最難求的是被人懂。
The hardest to let go is wholeheartedness;
The hardest to forget is someone in your mind;
And the hardest to attain is being understood
很多人說：「做好自己就算吧，世事難求，求自在就得」，「對人好，不求回報」
聽下去好像有理，細心想，事情總會需要他人幫忙才能完成，自己做自己就做不成，或者出於目的達成而對人好的一殺那，不求回報換來只有「心酸」。
我知道這三個好朋友
「重人」、「重情」、「重義」永遠都會黐著我的，所以這刻舒發完後，《繼續工作、繼續做人》
【2014-08-08】
這杯 Lipton 金裝奶茶好耐冇飲過，今朝再沖帶返公司，搞到手忙腳亂，因為事隔太久，已經忙記以往怎麼沖配倒入壺比較好的情序。
「時間」真的可以做到，是一個好幫手去忘記一些事情，但是，還需要一個「捨得」，相信「唔捨得」比重大的話，無論「時間」有多久都起不到作用，只會屈服，再次作出「包容」，下次又會再心酸。
今朝早上看了『愛回家』劇集的〈髮中情〉最尾結論講得對。與我所想所做的一樣，如果真的對別人出於「真誠」，自己可以作出「付出」甚至「犧牲」，做一些以往會介意的事。
【2018-08-10】
心不在焉
材料份量落錯，做出來就不像樣。。。變成垃圾
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一切一切問題是否
因為
頸部痛。極痛
引起心情煩瑣
對不起
【2018-08-11】
今朝
心不在焉。。還在
帶了一壺滾水。沒有帶奶茶。。。想甚麼
返到公司想找綠茶茶包。只找到這一包
有意思
芒果糯米糍 Mango Mochi (附食譜)
至愛甜品材料
芒果
香。甜。色
在香港很容易買到好吃的芒果
但是
在美國要等運到…等貨到
我認為…只有下面一隻牌子的比較好食
只可以整箱購買
這麼多。趕不及食用。或多或少都要掉幾個
今日做了
芒果糯米糍
芒果糯米糍
食譜
(28粒@30g)
材料：
糯米粉 210g
粘米粉 15g
吉士粉 15g
砂糖 120g
椰漿 300g
鮮奶 300g
植物油 1湯匙
芒果粒 適量
椰絲 適量
做法：
1. 將全部粉類混合備用
2. 將砂糖、椰漿、鮮奶及植物油放入鍋內煮至大滾後，倒入粉內，快手拌勻成糰
3. 盛入淺碟內，用大火蒸約20分鐘至熟
4. 取出，用冰或冷水坐至粉糰微暖
5. 帶上即棄手套，把粉糰分割成相等份約28粒，包入芒果粒，轆上椰絲即成
芒果餡
盡量切成一粒適當的尺寸
兩粒勉強還可以
更多時包餡較困難
包餡
可利用保鮮紙將粉糰壓扁
放上芒果粒
將四邊保鮮紙抽起扭實
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