Monday, January 28, 2019

2019 豬豬椰汁年糕 (附食譜) Niangao






 祝願。大家
身體健康。豬籠入水

坊間有很多不同粉類組合的食譜
不同粉有不同作用
如果需要脫模。要加澄麵。加強硬度。不易變形

豬年快到了。做隻豬豬年糕應節
年糕。叮叮。或煎後。煙韌。美味

材料:
糯米粉 200克。澄麵 50克。鷹粟粉 15克。砂糖 180克。椰汁 140毫升。水 140毫升

做法:
1。將砂糖及水放入鍋內煮至糖溶,加入椰汁,拌勻內,熄火,備用
2。將糯米粉,澄麵及鷹粟粉混合,拌勻
3。加入一半椰漿糖水,攪拌至杰漿
4。再加入餘下椰漿糖水,拌勻成滑滑粉漿,倒入已搽油模內
5。放入已燒滾水鑊內,用大火將糕蒸熟,約45分鐘
6。放涼後才脫模,冷藏3小時後脫模更佳



其他年糕食譜
糯米粉年糕食譜,玫瑰花,按此

糯米粉。澄麵,黑糖元寶,按此

糯米粉。澄麵。粘米粉。木薯粉,福到,按此



5 comments:

  1. Long time no see, Connie!
    Happy New Year 2019!

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    1. 對不起,完全唔知您地過訪,又冇收到通知,多謝您!

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  2. 一年一度燕歸來,望到頸都長才見到您出Post,隻豬仔好Q呀!
    預祝豬年:事事如意!龍馬精神!財源廣進!恭喜!恭喜!

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    1. 對不起,完全唔知您地過訪,又冇收到通知,多謝您!

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  3. 祝你們豬肥屋潤, 大吉大利

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