Sunday, July 9, 2017

Homemade Salted Duck Egg 自家製鹹蛋



 可遇不可求
身在米旗國想買一隻生鴨蛋不容易
可到農場買,但不便宜
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最近.....在華人超市見到大大隻生鴨蛋,
每隻美金 0.59.....好極
趕快買來試做鹹蛋








沒有譜的
用最簡單的材料.........

最簡單的方法
鴨蛋洗淨,抹乾
 煮滾一鍋水 (水份量足夠蓋過蛋)
不斷加入粗鹽,加至飽和為止.......倒起,放涼,加入酒
 將鴨蛋放入容器,倒入溶液
寫上當日做好的日期,放在陰涼處
 放置3-4星期,完成


8 comments:

  1. 浸得好靚呀,疍黃漏油,你準備做月餅?
    好耐冇見您了,您好嗎?

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    1. 你好呀小月, 好耐冇見, 因為我隻眼出事要休息
      就係想試嚟整月餅, 但唔知到時有冇鴨蛋買, 唔係常常有

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    2. 開心你已康復,期待睇你的美食呀!

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  3. 鹹蛋黃好靚呀!溫習下醃鹹蛋,準備整月餅?
    好耐見,掛住你呀!

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    1. Hello 翠兒, 好耐冇見呀,我都好掛住你呀!係呀咁啱見到有鴨蛋咪買嚟試吓

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  4. 請問盐份量多少? 怕比太多會好咸不能吃.謝謝!

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  5. 整得好靚!多謝分享!

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