其實嗰箱芒果已經食到七七八八。八八九九
餘下2個芒果做了這個蛋糕…清倉了
食譜
Mango and White Chocolate Cheesecake
芒果白朱古力芝士蛋糕
模具：6 吋正方型慕思圈一個
(模具底部包上保鮮紙)
消化餅底材料：
消化餅 60g
無鹽牛油(溶) 25g
消化餅底做法：
將消化餅輾碎或用食物處理器打碎，加入座溶了的牛油，混合均勻，平均地舖上已包上保鮮紙的模內，壓平，放入雪櫃備用
白朱古力芝士材料：
魚膠粉 6g
鮮奶 60g
忌廉芝士 120g
淡忌廉 120g
白朱古力 80g
白朱古力芝士做法：
1. 白朱古力用熱水座溶備用
2. 魚膠粉及鮮奶拌勻，用熱水座溶成魚膠液備用
3. 淡忌廉打起至8分如溶了的雪糕狀
4. 將忌廉芝士打滑，加入已打起淡忌廉，打勻
5. 加入溶了的白朱古力，用膠刮拌勻
6. 加入魚膠液，拌勻
7. 倒入已舖上消化餅的模內，放入雪櫃冷藏凝結，約30分鐘
芒果果凍材料：
魚膠粉 8g
砂糖 15g
芒果茸 120g
清水 160g
芒果果凍做法：
1. 魚膠粉及砂糖混合拌勻
2. 加入芒果茸及清水，座熱水，攪拌至魚膠粉溶解，放涼至微溫
3. 倒入稍為凝結的白朱古力芝士上，放入雪櫃冷藏至完全凝固，約3小時
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