Thursday, July 13, 2017

士多啤梨慕思心型蛋糕 Heart-Shaped Strawberry Mousse Cake (附食譜)


最近潮流與淋面
56的淋面…看起來很吸引

但我能夠接受食物的人造顏色有限…雖然稱之為可食用
所以極限至此,只做好吃的,不求只有外表美麗的

今日再做這慕思蛋糕都是為了…消滅坐了很久的士多啤梨



用剩的士多啤梨慕思、果茸及海綿蛋糕


士多啤梨心型蛋糕食譜,按此







Tuesday, July 11, 2017

芒果布甸 Mango Pudding (附食譜)




見到就想買,不買不快樂



因為
在我這個城市來說,這個牌子…又甜又好食


分享了幾個給朋友後
用了2個做涼粉雪糕冰後

還剩下一大箱…唯有
大開殺戒


找來在家常備的材料…做了
好好味的…芒果布甸



布甸食譜
材料:
芒果肉450g,砂60g,魚膠粉15g,水75g,淡奶(花奶) 200g,牛奶100g,芒果粒150g



做法:
1.     魚膠粉和水混合拌勻,座熱水至魚膠液溶變透明,備用
2.     芒果肉加入砂,用攪拌機打成茸

3.     加入淡奶及牛奶,拌勻


4.     加入魚膠液,加入芒果粒,拌勻,倒入杯子
吃時伴以花奶或其他水果更好味




還剩下3


取芒果肉可以用杯做或者同一孤度的飯勺



而家的芒果核可以這麼薄



Sunday, July 9, 2017

Homemade Salted Duck Egg 自家製鹹蛋



 可遇不可求
身在米旗國想買一隻生鴨蛋不容易
可到農場買,但不便宜
1

最近.....在華人超市見到大大隻生鴨蛋,
每隻美金 0.59.....好極
趕快買來試做鹹蛋








沒有譜的
用最簡單的材料.........

最簡單的方法
鴨蛋洗淨,抹乾
 煮滾一鍋水 (水份量足夠蓋過蛋)
不斷加入粗鹽,加至飽和為止.......倒起,放涼,加入酒
 將鴨蛋放入容器,倒入溶液
寫上當日做好的日期,放在陰涼處
 放置3-4星期,完成