是日甜品
買了這套做法式焦糖燉蛋的容器及工具很久都未剪綵
因為
驚驚。。。用火槍
都係要。。。試試啦
Crème brûlée
法式焦糖燉
又買了一套做法式焦糖燉蛋的容器。。。很平宜
唔做法式焦糖燉蛋，這個盤都可以做蛋糕，麵包
法式焦糖燉蛋
Crème Brulee
食譜
(成品：720ml)
材料：
淡忌廉 250g
鮮奶 250g
砂糖 70g
蛋黃 4個
雲呢拿條 1條
焦糖面材料：每一碗用一茶匙砂糖
做法：
1. 預熱焗爐170°C
2. 將淡忌廉及鮮奶放入煲
3. 雲呢拿條開邊，取出雲呢拿籽，兩者一同放入煲，煮至微滾出白煙蓋蓋備用
4. 將蛋黃及砂糖打至淡黃色，將煲暖的淡忌廉鮮奶液慢慢加入及拌勻，過篩
5. 倒入容器，將容器放進大焗盤，注入熱水於大焗盤內
6. 放入焗爐，焗約10-15分鐘至凝固 (視乎容器的深淺)
7. 取出，放涼，放進雪櫃2小時
8. 進食前從雪櫃取出，灑上砂糖，用火槍將表面燒焦
