Thursday, May 29, 2014

九層糕 (附食譜)



傳統

喜歡傳統的。。。
喜歡傳統的。。。味。回味

有得玩有得食

逐一、二、三…九層搣開食





九層糕食譜
一個22cm x 12cm x 6 cm loaf pan

材料:
木薯粉           233g
粘米粉          29g
蔗糖             183g
                 466g
                 半湯匙

做法:
1.        蔗糖加入水,煮溶,放涼備用。
2.        將粉類拌勻,加入糖水攪勻至無粉粒。
3.        加入油。將粉漿分成9份,每份約95g
4.        將第一份粉漿倒入模中,然後放進已燒滾了水的鍋內,蒸4分鐘。
5.        倒入第二份粉漿,再蒸4分鐘。
6.        如此類推,直至最後一份粉漿倒入後,蒸8分鐘,完成。
7.        放涼,切件。




Wednesday, May 28, 2014

蛋糕卷 Cake Roll (附食譜)



 

希望唔使賣到年三十晚

希望可以快速地上多一些食譜

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經過多番試驗
這個方法做出的蛋糕體。。。軟熟



Friday, May 16, 2014

日式芝士蛋糕 (Japanese Cheesecake)


芝 士
令人。又愛又恨

要美味。定。要肥胖


答案:



食左先算
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日式芝士蛋糕



這個是 Yahoo Blog 時期的文章及一直沿用的食譜
因為有朋友需要。再放上來


日式芝士蛋糕食譜:

Wednesday, May 14, 2014