紫薯玉露糕 (附食譜)

又  嚟

試 試 試

電視節目「糕手過招」第六款過年糕點

紫薯玉露糕

                                                                        

明知這些都是搞搞噱頭，不過。。。試吓亦無妨

本來就不喜愛用蕃薯做食材，甜點。。。除了糖水

蕃薯一脫離水。。。口感好乾

今次再加埋米酒。。。真係踩哂地雷

我覺得轉做Rum酒會較好

紫薯玉露糕食譜

蘿蔔糕 Turnip Cake (附食譜)

蘿蔔糕

農曆新年不可或缺的一款糕點

嚟

開  工  啦

臘味蘿蔔糕食譜

奶皇富貴糕(附食譜)

         乜 都 試          

試吓有幾好味

坊間每年都會推出一些新款賀年糕

究竟是

真好味。還是。攪噱頭

電視節目上一位陳師傅教的

奶皇富貴糕

食譜

椰蓉卷(中種低溫發酵法) Cocunut Roll - Low-temperature Pre-ferment Dough (附食譜)

包包

疏於職守。。。日本行程趕工

               

好耐冇整過…包包

今日的包包…收貨嗎？

  

在Facebook見到Shuk Yin Twin的椰絲卷…流哂口水

在香港居住時都時常買的…椰絲卷…很好吃

幾經辛苦。挑開懶蟲。的起心肝

做定個低溫發酵中種

今次我離棄佢28小時

跟住摷醒佢…做了

椰蓉卷(中種低溫發酵法)

脆脆油角 Crispy Yau Gok (附食譜)

脆脆油角

不喜歡食酥酥油角

可選擇

今日做的

脆脆油角

 

脆脆油角食譜

(約可做40隻)

年糕 Niangao (Glutinous Rice Cake) 附食譜

年 糕

愛甜。愛粉…係我專利

農曆新年食品之中。最愛是…年糕

懶惰…都係我專利

不愛煎年糕。只愛叮年糕

這個年糕的硬度。不是掟死狗。煎用都可以的

年糕食譜

(一斤裝)